Dla producentów żywności przestrzeganie norm i zasad higieny produkcji, w tym mycia i dezynfekcja maszyn to konieczny warunek działalności zakładu. Służą temu regulacje prawne UE dotyczące zagrożeń mikrobiologicznych, nowoczesne metody analiz jakości żywności, częste audyty, wymagania higieny sprzed

Jak wygrać z tym wyzwaniem? Listeria monocytogenes to jeden z najgroźniejszych patogenów przenoszonych drogą pokarmową. Choć technologia produkcji żywności idzie naprzód, liczba zakażeń listeriozą w Europie wciąż budzi niepokój. Dowiedz się, dlaczego ta bakteria jest tak trudna do zwalczenia.

Pielęgnacja wody basenowej, korekta odczynu pH, dezynfekcja chlorowa, dezynfekcja bezchlorowa, zwalczanie glonów, koagulacja, produkty pielęgnacyjne, środki czystości. Intensywny zapach chloru, mętna lub brunatno zielona woda, tłusty osad.